Leerboek voedingsatelier voor de 3de graad TSO/BSO.
Dit naslagwerk behandelt o.a.:
- voedingsvoorlichting (uitbreiding op deel 1 met o.m. voeding in andere culturen, verschillende voedingsvoorlichtingsmodellen...)
- productinformatie (met o.m. kruiden en specerijen, additieven en contaminanten...)
- voedingsstoffen
- voedingsgerelateerde aandoeningen
- organiseren