Includes innovative grain, seed and rice recipes ideal for everyday healthy eating. Features 90 dishes, built around quinoa, oats, rye, spelt, buckwheat, barley, amaranth, black rice and millet Lees meer
Kookboek over eetbare paddenstoelen met praktische informatie over schoonmaken, bereiden, bewaren en verwerken in gerechten. De inhoud introduceert verschillende soorten paddenstoelen, waaronder champignons, eekhoorntjesbrood, oesterzwammen, cantharellen, enoki's, shiitake, morieljes, kastanjechampignons, portobello's en truffels. Daarnaast bevat het recepten zoals focaccia met oesterzwammen, linguine met kastanjechampignons, koolvis met asperges en morieljes, soba-ramen met shiitake en een burger van pulled oesterzwammen. De nadruk ligt op culinaire toepassingen, variatie in smaken, geuren en texturen, en het gebruik van paddenstoelen als hoofdingrediënt. Lees meer
Kookboek met recepten voor hartige en zoete taarten en quiches, in zowel traditionele als glutenvrije varianten. De inhoud omvat klassiekers zoals quiche lorraine, flammkuchen en tarte tatin, naast originelere combinaties. Genoemde bereidingen zijn onder meer groentetaart met butternut, gekonfijte rode ui en verse geitenkaas, een vegan quiche met champignons, kastanjes en tofu, en een chocoladetaart met geroosterde boekweit en cacaonibs. De focus ligt op variatie in smaken, texturen en dieetvoorkeuren. Lees meer