Praktische non-fictie over kombucha, een gefermenteerde thee met probiotica en antioxidanten. De tekst situeert de drank historisch in China, waar die 2000 jaar geleden al bekend was. Centraal staat het thuis brouwen van kombucha met een cultuur van goede bacteriën, aangevuld met smaakvariaties op basis van fruit, groenten of kruiden. De inhoud biedt een inleiding tot kombucha en het brouwproces, plus 25 recepten om zelf verschillende varianten te maken. Lees meer